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● In einem Bräter Topf Öl mit 2 EL Butter sehr heiß erhitzen
● Fleisch in kleinen Portionen hinzufügen, scharf anbraten, damit sich die Poren schließen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren
● Zwiebel in Ringe schneiden, hinzufügen
● 1 Paprikaschote in Streifen schneiden, hinzufügen
● mit Salz und Pfeffer würzen, weiter dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind
● Mit ½ Flasche Malzbier und ½ Flasche Bier ablöschen
● Deckel schließen und 1 Stunde kochen lassen, dabei ab und zu mit dem restlichen Bier und Malzbier die verdampfte Flüssigkeit ersetzen
● Nach einer Stunde die 2. Paprika in Streifen schneiden, hinzufügen, 20 Minuten weiter kochen
● Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken
Mit Butter-Reis oder Pasta Campanelle servieren
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